莫忘初衷

　　沒有鹹蛋無法炒金莎南瓜，只好用雞蛋做一道西式滑蛋南瓜，也一樣好吃，有奶油香、南瓜甜味、調味過的香味，香甜鹹，非常下飯，Justin寶貝吃了三碗飯。

西式滑蛋食材：

　　雞蛋-----2顆

　　無鹽奶油-----1湯匙

　　起司絲-----1湯匙

　　牛奶-----15c.c.

      無鹽奶油-----10g (熱鍋用)

      橄欖油-----適量 (熱鍋用)

南瓜食材：

　　南瓜-----400~500g

　　蔥-----適量

　　cream cheese-----2湯匙

      水-----30c.c. (我是依照自己的喜好加)

      橄欖油-----適量 (熱鍋用)

　　蔥-----少許　　

調味料：

　　義大利香料-----少許

      海鹽-----少許

西式滑蛋作法:

1. 無鹽奶油用微波爐融化或隔水加熱融化。蔥切成蔥花。

2. 雞蛋打散攪拌均勻，依序加入牛奶、融化好的奶油、起司絲均勻拌勻。

3. 使用不沾鍋以中小火熱鍋，在放入無鹽奶油和橄欖油熱鍋，融化後倒入已拌勻的蛋液轉小火。

4. 用耐熱半刀，先在中間繞2~3圈蛋液後，並一直由外向內刮，呈現5分熟狀態後關火起鍋備用。

南瓜作法：

5. 接下來開始煮南瓜，倒油熱鍋，放入南瓜翻炒一下，加水、cream cheese均勻拌勻，蓋鍋蓋悶煮至南瓜軟。

6. 南瓜煮軟後，倒入已煮好的滑蛋並調味拌勻，最後在灑上蔥花，即可盛盤！