🌸食材：
蝦子 700g
啤酒 120ml
蒜頭 45g
橄欖油或一般油 1.5大匙
無鹽奶油 10g
🌸調味料：
海鹽 適量
黑胡椒粒粉 適量
🌸作法：
1. 蝦子洗淨後剪去較長觸鬚或剝殼備用，蒜頭切粗末備用。
2. 熱鍋，倒入油和奶油爆香蒜末，炒到略金黃色取出一些蒜末待會備用。
3. 將瀝乾的蝦子倒入鍋中，以中大火拌炒讓蝦子吸附蒜香奶油的香氣，立刻倒入啤酒繼續拌炒，蓋上鍋蓋略煮片刻，讓湯汁吸收一下。
4. 再加入海鹽和粗黑胡椒粉拌炒均勻，最後倒入留下的爆香蒜末快速拌勻即可裝盤。
心得：
第一次做這道料理，沒有完全按著食譜做，我們將蝦子分成有剝殼和沒剝殼來料理，想嘗試兩種蝦子的口感，結果吃起來沒有差別。然後在燜煮過程中要讓蝦子湯汁吸乾，但完成後才發現蝦子變好乾，已沒有水份，後來又倒一些酒燜煮，結果還是一樣沒水份，導致酒味變更重變更乾，我們一致認為或許該留一些湯汁。
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