莫忘初衷

---５月３１日，星期日

　　中午去Sydney Fish Market 吃完海鮮後，馬上搭公車到Black Star Pastry 吃西瓜蛋糕，前往店面的路上遇到一位街頭藝人，彈得真好聽。

　　我們到達店面時，人潮並不多，等到我們買完要離開外面已經大排長龍了，真是不誇張。

　　這就是傳說中很有名、人人必點的「西瓜蛋糕」，英文名子真長，蛋糕整體上搭配得很精緻又鮮豔。

　　Strawberry Watermelon Cake with Rose Scented Cream 7.5AU

　　中間紅色那層是貨真價實的水果西瓜，吃起來很清爽不甜膩，從未想過西瓜與蛋糕相遇是如此的絕配，加上玫瑰香氣完全瀰漫在嘴裡，非常好吃又令人陶醉，吃完一塊還想再吃第二塊，對於不愛吃甜食的你們一定會愛上這款蛋糕。

　　原則上我只能品嚐出，水果部分有西瓜與草莓，上層精緻很鮮豔的玫瑰花瓣，以及吃起來不膩口的鮮奶油。

　　爬文研究此蛋糕整體配方後，最上層有伊朗開心果（Iranian pistachios），夾層蛋糕是杏仁達克瓦茲（Almond dacquoise），吃起來卻沒有很重的杏仁味耶。

　　除了賣西瓜蛋糕，還有賣其他甜點，以及咖啡飲品。

   　Black Star Pastry 西瓜蛋糕原先不在行程內，因為我的內心惡魔出現捨不得花錢的想法，但聽完來自台灣背包客的分享後，因此決定前往品嘗，幸好有來吃，不然真的會後悔莫及啊！

　　這趟旅行讓我認知到一點，就是該玩得還是要玩，該吃得還吃要吃，這樣才會有旅行的意義哦。

   　回家後，在網路上有爬文到西瓜蛋糕的作法，回台灣在找機會嘗試做做看，但願能做出與Black Star Pastry 店家一樣口感的西瓜蛋糕。

店家地址資訊：

Black Star Pastry

277 Australia St, Newtown NSW 2042 澳洲