在烘烤的過程中可以聞到蛋香。
由於沒有添加麵粉，觸碰餅乾是揉軟，口感是入口即化又帶蛋香味，一口接一口。
甜度微甜，很適合讓你們的小寶貝吃。
突然讓我憶起嘉義福義軒的麻將小蛋酥，味道非常相似，不過福義軒賣的比較甜。
製作過程非常簡單，不麻煩，很容易就能上手囉！
食材：
蛋黃-----2顆
玉米粉-----7g
細砂糖-----7g
無鹽奶油-----少許
作法：
1. 蛋黃與細砂糖用電動打蛋器攪拌至泛白，且有摺疊痕跡的程度。
（由於我現在澳洲，沒有電動打蛋器，只能親自用手打，打25分鐘左右程度大概只能打到這樣。）
2. 加入玉米粉用刮刀混合均勻。
3. 沒有烘焙紙可以使用鋁箔紙，但要記得抹上少許的無鹽奶油喔，避免餅乾在上面！
4. 用小湯匙舀一匙蛋黃糊舀入烤盤中，要保留空間。
5. 放入預熱150度的烤箱中，烘烤10分鐘，或表面金黃色後取出，麻雀蛋酥餅放涼即可。
PS. 因各家烤箱不同，請觀察餅乾隨機做調整。
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