莫忘初衷

　　租的家烤箱壞了，只好用微波爐做馬克杯蛋糕，第一次試做很成功。

　　我男朋友Justin在吃的時候，一直說焦味很重，我還以為烤焦了，Nick就馬上補說是香蕉味。

　　香蕉的焦味很濃郁，嘴裡充滿了香蕉味，我好喜歡，蛋糕口感軟綿綿不會很乾。如果放涼了在吃會變乾，吃起來像餅乾，最好趁熱食用，另一個方法是再次微波加熱15~20秒，就會變軟囉。

食材：

　　無鹽奶油-----2大勺

　　花生醬-----2大勺

　　細砂糖-----1大勺

　　鹽巴-----少許

　　蛋黃-----1個

　　中筋麵粉-----3大勺

　　有糖鬆餅粉-----3大勺

　　熟透香蕉-----1根

　　杏仁片-----少許

　　巧克力豆-----少許

PS. 1大勺=15克

作法：

1. 無鹽奶油先用微波爐轉20~30秒融化，不用沸騰。

2. 依序加入花生醬、白砂糖、鹽巴攪拌均勻。

3. 再加入蛋黃繼續拌勻。

4. 再加入中粉拌勻後，加入有糖鬆餅粉拌勻。

5. 熟透香蕉壓成泥攪勻。

6. 最後撒上杏仁片、巧克力豆。

7. 放入微波爐轉1~2分鐘，只要竹籤不沾黏就好囉！